Management | Protagonisten | Jens Pietzonka
Management | Protagonisten | Jens Pietzonka

Jens
Pietzonka

Ein entspannter Vermittler seines Fachs

Jens
Pietzonka

Wenige kulinarische Disziplinen erfordern so viel spezifisches Know-how wie das Wissen um die Weine. Jens Pietzonka gehört zur Top-Liga dieser ausgezeichneten Sommeliers hier bei uns in Deutschland.

Der Dresdner verbreitet in seiner Weinbar mit seiner feinfühligen und wertschätzenden Art innerhalb seiner Gästeschar, den Produzent*innen und seinen Mitarbeiter*innen immer sehr viel Wohlfühlatmosphäre.

Jens hat die besondere Gabe, sein komplexes Fachwissen so entspannt zu vermitteln, dass sich jede/r, egal ob Wein-Neuling oder Fortgeschrittene/r mitgenommen fühlt. Bei ihm wirkt nichts gekünstelt – Jens Pietzonka zelebriert Weinerlebnis pur.

Jens Pietzonka im Profil

Sprachen​
Deutsch
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Englisch
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Französisch
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Personal Skills​
Vorträge / Speaker
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TV / Bewegtbild
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Autor
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Unternehmer
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Consulting
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Professional Skills​
Wine & Food Pairing
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Wein-Raritäten
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Live-Events
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Wein-Tasting
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Weinkarten-Entwicklung
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Seminare & Tranings
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Produkt-Entwicklung
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| Jens Pietzonka |
Lieber eine Flasche Wein für 10 Euro, als zwei Flaschen für jeweils 5 Euro.

Philosophie

Weinwissen vermitteln, ohne Schnick und Schnack.

High End-Weine dürfen in einer legeren Atmosphäre genossen werden – ganz ohne steifes Zeremoniell.

Lebensfreude pur.

Charakteristik

Vita

1992-1993

Commis de Rang im Grandhotel Schlosshotel Bühlershöhe

1993

Commis de Rang im Grandhotel Kronenhof (CH)

1994

Commis Sommelier im Restaurant Schwarzwaldstube Traube Tonbach

1995-1998

Commis Sommelier im Restaurant Imperial Schlosshotel Bühlerhöhe

1998-1999

Sommelier im Restaurant Harlekin Grandhotel Esplanade Berlin

1999

Sommelier im Restaurant Stil Berlin

2000-2004

Restaurantleiter & Sommelier im Söl’ring Hof Sylt

2004

Restaurantmanager im Park Hyatt Hamburg

2004-2007

Gastronomischer Leiter im Villa Merton Frankfurt und Kofler Kompanie

2007-2015

Restaurantleiter & Sommelier im Bean & Beluga Dresden

seit 2015

Inhaber und Geschäftsführer der Weinzentrale Dresden

Wir connecten über
den Tellerrand hinaus

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