Johannes
King
Genuss-Shop Keitum / Sylt
Johannes
King
Der gebürtige Schwarzwälder Johannes King lebt inzwischen seit über 20 Jahren auf Sylt und prägt dort die Kulinarik der Insel auf vielfältige Weise.
Der Sternekoch bis Januar 2022 Gastgeber und Patron im “Söl’ring Hof” – vom 2-Sterne-Restaurant aus bietet sich ein einzigartiger Blick über die Rantumer Düne, der zum Genuss einlädt. Inzwischen hat er die Geschicke in die Hände von Jan-Philipp Berner gelegt und konzentriert sich auf seine Marke und den Genuss-Shop in Keitum.
King’s Bodenständigkeit, seine Liebe für hochwertige Produkte, das tadellose Handwerk und seine feine Nase lenken den Meister seines Faches auf der Suche nach herausragenden Genussmomenten.
In seinem Genuss-Shop, den Johannes King 2013 gemeinsam mit seiner Frau Selina in Keitum eröffnet, geht der Gourmet in seinem Streben nach Perfektion und purem Geschmacks-Erleben voll auf. Seine Fähigkeit, hochwertigen Produkten achtsam und bewusst zu begegnen, spiegelt sich in der angebotenen Feinkost, die zum ‘Genuss mit allen Sinnen’ einlädt.
Johannes King im Profil
Philosophie
Der Sternekoch, Patron und Produktentwickler ist der Archetyp eines weisen aber unglaublich innovativen Genussmenschen Auf jedem seiner Gebiete ist King eine absolute Koryphäe, wobei es ihm die größte Freude bereitet, sich bei Fragen und Themen des guten Essens und der Ernährung mit anderen Interessierten bei einem guten Glas Portwein – eine seiner vielen Leidenschaften – rege auszutauschen.
Charakteristik
- echt
- fröhlich
- wertschätzend
- höflich
- kreativ
- ehrgeizig
- witzig
1985
Arbeit im Restaurant Maitre Henry Levy in Berlin
1986
Wechsel ins Restaurant „Zum Hugenotten“(heute „Hugo’s“) im Berliner Hotel Intercontinental
1989
Küchenchef im „Grand Slam“ in Berlin
seit 2000
Küchenchef und Gastgeber im Hotel Söl’ring Hof
den Tellerrand hinaus
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